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Voici quelques mots pour synthétiser ce que j'ai pu glaner sur la toile en ce qui concerne ce qui est bon à manger au quotidien. Cette recherche est motivée par le fait que notre société et plus particulièrement les entreprises nous poussent à consommer toujours plus et des produits très variés déja cuisinés. Cependant nous savons tous que le premier soucis des entreprises n'est point du tout notre santé même si certaines publicitées veulent nous le faire croire. Le premier souci d'une entreprise est son chiffre d'affaire. Cela parait être une évidence, pourtant quand nous sommes devant les beaux étalages de nos magazins nous nous disons (surtout si le produit nous plait) : "s'ils le vendent, c'est qu'il est bon pour notre santé". Et pourtant la réalité nous pousse à être toujours plus vigilant sur le produit en lui même mais aussi sur la fréquence de consommation de ce produit (ex: la viande).

Repas type:
Matin:
Il est recommandé de bien manger le matin en particulier des céréales, des fruits et des graines oléagineuses (amandes, noix...).

Midi:
Une salade qui peut être composée au choix de salade verte, de poivron, d'olives, de tofu, d'avoca, d'endive, de betterave, de champignon, de carottes rapées...que l'on peut assaisonner avec une huile (olive, pépin de courge, colza...). On peut aussi rajouter un peu d'ail, de sel, de poivre ou de yahourt.
un plat de résistance composé de protéines comme une viande mais il est préférable de ne pas manger de la viande tous les jours. Il est possible de trouver des protéines aussi dans les oeufs et le poisson mais aussi dans les légumes secs (EUFIC). En accompagnement il est conseillé de manger des légumes sans oublier les céréales sous forme de pain ou de pâtes ou de semoule...

Soir:
Il doit être légé et prix le plus tôt possible (ex: 6h). Une soupe devrait suffir pour la majorité des personnes (souvent sédentaires).

Regles générales:
Eviter
- trop d'alcool (pas plus de 2 à 3 verres/jour et /personne : Doctissimo, CHUV Lausanne)
- de manger trop de graisses animales (attention au beure, à la crême fraiche et aux viandes grasses).
- de cuire à + de 100°C ou à haute pression ou grillades.
- les aliments "rafinés": comme la farine blanche, le sucre blanc, le pain blanc (EUFIC), les pattes non complètes et le riz blanc.
- de trop saler ou trop sucrer
- les additifs alimentaires néfastes (Voir "notre-planete.info")
- d'un point de vu écologique: attention aux poissons que nous achetons: 1 espèce de poisson/2 est menacé d'extinction (voir WWF et "vue du ciel").
Préférer
- Les produits fraits et Bio
- les céréales complètes qu'il faut alors prendre Bio (y compris les pattes et le pain)
- les huiles végétales de première pression à froid à consommer crues (dans une salade par exemple) comme l'huile de Colza, de noix, de soja ou de pépin de courge, bien équilibré en oméga 6 et 3.
- manger de tout sans excé
- boire au moins 1.5l par jour